北卡罗莱纳州黑山的Pisgah酿造公司

有机啤酒是精酿啤酒世界中最新出现的趋势之一。我们越来越多地发现微型啤酒尝试一种有机成分或试图生产一种完全有机的啤酒,这不足为奇。在过去的几年中,整个有机运动像火箭一样爆炸。人们开始意识到可持续的有机成分不仅有益于您的身体,而且有益于地球及其农民。因此,这一运动将延续到啤酒界是很合理的。

转向有机食品的唯一问题是确保您保持相同的质量水平。当然,有机水果和蔬菜几乎总是比同类产品更好,但是有机意大利面酱,薯片或啤酒可能不是。这些低于标准的产品之所以上架,是因为生产商和零售商都知道,通过贴上有机标签,无论质量如何,它们都将到达买家手中。

您现在可以在一些啤酒厂中看到这一点,这些啤酒厂正在争夺有机啤酒市场的竞争,但并没有带来太多好处。例如, Peak 有机 Brewing Company 缅因州最好的啤酒厂平庸,可能不会’如果没有的话,它就无法达到’t for ‘Organic’以它的名字。人们购买它(以及许多其他产品)的原因是有机印章,而不是因为它是恰好是有机的优质啤酒。重点应该是如何使用这些有机成分来制作炸药啤酒,而不是让有机物去尝试制造啤酒。啤酒厂似乎过于专注于有机生产,而对酿造出色的微酿啤酒的关注不足…the taste. 

但这并非总是如此。一个例子是佛蒙特州的Otter Creek Brewing Company,以该名称生产三种100%的有机啤酒 Wolavers,这是’一点都不差(我推荐燕麦片粗壮)。然而,即使是水獭溪也不是 ’完全致力于有机运动,但似乎正在尝试。

要找到完全投入的人,您必须前往一个小镇,如北卡罗来纳州黑山。正如我在上一篇文章中提到的那样, 肯德基 然后我开车去黑山为祖母’90岁生日。这是一个充满庆祝活动的周末,有来自美国各地的许多家庭。生日活动结束后,我们徒步前往了皮斯加啤酒公司’的厕所,一个简单的仓库,有一个舞台,一个酒吧,一些凳子和一些野餐桌。如果有一个简单的酒吧让您只是走进来就使您微笑,那么在这里,墙壁上的水龙头流淌着十几个解放,就好像它们是阿巴拉契亚人的源头。

图片来自Pisgahbrewing.com

我被介绍给 皮斯加啤酒公司 几个圣诞节’s之前和家人一起在NC所有Pisgah啤酒均经过有机认证,其发挥的作用更多是对创造力的帮助,而不是阻碍。他们目前提供6年四季啤酒(无尽夏日啤酒,IPA,波特,硝基烈性黑啤酒和冬至)–比利时人(9.5%abv)和6个其他季节(Schwarzbier,烤巧克力烈性黑啤酒,培根烈性黑啤酒,苹果Jaxx,漩涡1– dubbed ‘本科姆县最美味的啤酒’, Valdez –咖啡黑啤酒)。当啤酒顺口而出时,您可以在每个味蕾上感受到创造性的尝试。值得庆幸的是,这一实验似乎确实有回报。我尝试过的所有啤酒(全年都是6次)都很好吃。

It’像皮斯加啤酒公司这样的地方会让您想起微酿啤酒的全部含义:开箱即用,以不同的方式将不同的口味融合在一起。如果您在北卡罗来纳州西部发现自己可以享用Pisgah啤酒,那么您’d傻傻地不抓住它。

那么您如何看待有机啤酒?您有没有推荐或不推荐的内容?

3 thoughts on “有机 啤酒 and 皮斯加啤酒公司

  1. 他们的东西听起来很棒–I’d想让我接触Soltice。

    大多数有机啤酒对我来说太稀了。一世’我想知道b / c配料是否最有可能更贵,他们只是使用了更少的配料,而不是试图在提供更多产品价格的同时重现正常,浓郁的风味。一世’我已经吃了两种全有机啤酒’最近:位于加利福尼亚州的Bison Brewing Co.和位于犹他州的Uinta Brewing Co.似乎选择了前一种方法。当任何优秀的精酿啤酒制造商通常试图将其放大时,其风味拨盘均设置为4。

  2. Pingback: 莱纳

发表评论